Kapitola 2
Knedlíky s poctivou omáčkou
Správný omáčkový knedlík tvoří sehranou dvojici s hlavním jídlem. Nesmí být tuhý, ale ani příliš měkký, aby se v omáčce nerozmočil. V ideálním případě chuť pokrmu obohatí a posune ji ještě o kousek dál do přesně vyladěné souhry.